고혈압 동맥경화 예방에 좋은 과메기 구입요령 및 칼로리 효능 손질법 보관법 과메기회무침, 과메기튀김 만드는 법을 알아보겠습니다.
겨울철 우등어인 #과메기과 메기는 겨울철 별미로 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하면서 바닷바람에 건조시킨 음식을 말합니다.
과메기는 만드는 과정에서 아이의 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3 지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 증가하는 것으로 알려져 있습니다.
또 생산 과정에서 핵산이 더 많이 생성돼 피부 노화, 체력 저하, 뇌 쇠퇴 방지에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
이밖에 과메기 구입요령 및 칼로리 효능 손질법 보관법과 메기회무침, 과메기튀김 만드는 법을 알아봅시다~
과메기 구입요령 11월부터 1월이 제철로 과메기를 구입하실 때는 통통한 살이 탱탱한 것이 신선한 과메기입니다.
과메기칼로리 100g 기준 178kcal입니다.고단백 식품으로서 다이어트 시 단백질 보충제로 아주 좋은 음식입니다.
과메기 효능 등 푸른 생선의 과메기는 불포화지방산 DHA 성분과 EPA 성분이 매우 풍부한 식품입니다.과메기를 만드는 과정에서 영양분이 더 풍부해진다고 합니다.심혈관 질환에 많은 도움이 되고 고혈압, 심장병, 심근경색, 동맥경화 등의 예방에 큰 도움이 됩니다.
오메가3와 핵산 성분이 풍부하기 때문에 뇌세포를 활성화시킴으로써 뇌 기능과 발달에 큰 도움이 됩니다.또한 아르기닌 성분과 메티오닌 성분도 함유되어 있어 장기 어린이의 뇌 발달에 좋고 어르신들의 치매 예방에도 도움이 됩니다.
풍부한 단백질은 피부에 좋고 모발도 윤기있게 가꾸어 줍니다.비타민E 성분과 핵산 성분도 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 예방할 수 있고 주근깨와 기미도 막아줍니다.
핵산과 철분, 엽산은 헤모글로빈 부족으로 발생하는 빈혈을 예방해 준다고 합니다.이것은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진해 주기 때문이라고 합니다.여기에 불포화지방산도 풍부하기 때문에 혈액순환에 굉장히 도움이 되고 빈혈증상 완화에 도움이 됩니다.
간 기능이 저하될수록 피로감을 느낍니다.풍부한 핵산 성분은 간 내 디노버 합성의 부담을 줄여주기 때문에 간 기능이 향상될 수 있도록 도움을 준다고 합니다.
풍부한 아스파라긴산은 알코올을 분해해 주기 때문에 숙취 해소에 도움이 됩니다.또 체내의 피로를 쌓는 유산 성분을 분해해서 배출해 주기 때문에 숙취로 인한 피로 해소와 기력 회복에 아주 좋은 식품입니다.
칼슘 성분도 풍부하게 함유되어 있지만 칼슘 흡수율을 돕는 비타민D 성분도 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격 형성에 큰 도움이 되며, 노약자나 갱년기 여성의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
과메기 손질법 머리 부분에서 손톱으로 조금 껍질을 벗긴 상태에서 당겨서 벗깁니다.통째로 하는 경우는 우선 배 쪽 내장 부분부터 머리, 등지느러미 순으로 가위로 잘라내면 쉽게 뼈를 자를 수 있습니다.
과메기 보관방법 신문지에 과메기를 돌돌 말아 냉동실에 보관합니다.
과메기회무침 조리재료 과메기 6마리 오이 1/2개 양파 1/2개 깻잎 5장미 50g 깨(약간)
초고추장재료 고추장3큰술 고춧가루2작은술2설탕2다지기마늘1큰술
요리과정 01. 과메기는 한입 크기로 자릅니다.
02.오이는 반으로 썰고 양파는 채썰어 준비합니다.
03.깻잎은 채썰고 미나리는 4cm 길이로 썬다.
04. 초고추장 분량의 재료를 섞어 초고추장 양념을 만듭니다.
05.볼에 손질한 재료와 조미료를 넣고 골고루 버무린 후 참깨를 뿌리면 완성~!!!
과메기 튀김법 요리재료 깻잎 6마리 깻잎 2장 튀김가루 1컵 냉수 4/5컵 밀가루(약간) 식용유(적량)
양념재료 간장 1큰술 다진 양파 1큰술 식초 2작은술
요리과정 01. 과메기는 4cm 길이로 썰어 밀가루를 앞뒤로 살짝 묻힙니다.
02.깻잎은 잘게 다져서 준비합니다.
03.튀김가루에 찬물과 2의 깻잎을 넣고 섞어 튀김옷을 만듭니다.
04.1 과메기에 튀김옷을 입혀 180도 식용유에 바삭하게 튀깁니다.
05.양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들이면 완성~!!!