본초강목에 그려진 연과 연근 <<연근> 성질이 따뜻하고 맛이 달콤하여 피를 토하는 것을 멈추고 혈액을 없앤다.- 동의보감 – 옛날 송나라 고관이 연근의 껍질을 벗기다 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데, 그 피가 엉키지 않는 것을 보고 연근이 굳어진 피를 흩뜨리는 성질이 있음을 알았다고 기록 신선한 피를 발생시켜 산후에 많이 사용하여 입안에서 피가 나거나 코피가 나는 것을 멈춘다.- 향약집성방 – 연근에 관한 이야기
연근 뿌리를 자르면 끈끈한 것들이 길게 실처럼 나오는데 무신 성분의 조상들은 이 무신을 헤어지기 어려운 남녀의 유대를 비유한다.
중국에서는 연근을 불로식 연잎, 꽃, 열매, 뿌리 등의 식용, 약용을 사용.
불교의 연은 극락세계의 상징 장수, 건강, 명예의미 유교는 순결과 세속 초월
율곡 이이는 16세 때 신사임당(어머니)을 잃고 오랫동안 실의에 빠져 건강도 악화됐고 회복되지 않는 건강을 위해 연근죽에 인삼 잣을 넣어 끓여 건강을 회복시켰다는 기록이 남아 있다.
춘향전에서 이도룡이 월매집을 찾아 처음 대접받았던 술이 연꽃 주 첫날 밤에 마시기 전에 마신 술 강정주 중 하나로 아침 러, 몽정에 효과가 있다.
일본에서는 결혼식 날 연밥을 주는 풍습이 있는 다산의 의미의 연근에 구멍이 길게 뚫린 모습을 빗대 앞길이 분명하다.출세기원 연근 제철: 10월~3월 연근 영양성분(67kcal/100g) 니아신 0.30mg 나트륨 36.00mg 단백질 2.10g 당질 15.60g 레티놀 0.00mg 베타카로틴 0.00mg 비타민 A 0.00mg RE 비타민 B 10.11mg 비타민 B 20.01mg 비타민 B 60.29mg 비타민 C 57.00mg 비타민 E 0.40mg 식이섬유 2.30g 아연 0.16mg 엽산 12.70mg 지질 10g.
연근 효능
(c)Wattpad 지혈작용 탄닌이 수렴작용이 강하고 조직의 궤양이나 체내출혈에 대해 지혈하는 작용을 함외상에 생긴 출혈에도 연근을 으깨어 붙이면 지혈, 소염효과(위궤양, 결핵, 부인병, 치질, 코피)
노화방지, 항산화효과 비타민C 함유량이 레몬 1개 해당 전분으로 보호되어 소화과정에서 쉽게 파괴되지 않는 항산화작용, 세포노화예방항바이러스작용, 항암작용, 항스트레스작용간 해독감기, 기침, 천식에 좋은 여드름, 기미개선
고지혈증 예방 연근의 떫은맛을 내는 타닌이 지방대사 촉진 효과가 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽 콜레스테롤 침착을 막아 혈관을 건강하게 하고 성인병 예방에 도움을 준다.
소염수렴작용 연근달인 물로 5~6회 양치하면 구내염에 좋다
당뇨병 혈당조절 당질이 설탕보다 서서히 흡수되는 소화에 오랜 시간이 걸리고 혈당상승속도 완만한 인슐린 소비가 적어지며 혈당조절된다 조금만 먹어도 포만감, 지속되는 것이 특징
식이섬유수용성셀룰로오스가 많은 장운동이 활발해지고 변비개선불용성식이섬유도 있어 변비에 효과적
피로회복 필수아미노산 중 아스파라긴산은 피로원인물질인 암모니아 분해, 제거무신(당질과 결합한 복합단백질)으로 단백질 소화를 촉진해 체력회복, 강장작용에 도움을 준다.
위궤양 및 소화개선 아스파라긴산이 소화기보호장운동촉진 아스파라긴산이 부족할 경우 알레르기성 질환, 위궤양유발 연근에 함유된 무신도 단백질, 전분 소화를 도와 위벽보호를 튼튼하게 하는 효과
치매예방, 혈관질환 예방 인지질의 일종 세포막 구성성분 레시틴은 기억, 학습에 관여하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성촉진 치매를 예방, 기억력 감퇴를 막아 학습능력을 강화시킨다.또한 레시틴이 LDL 콜레스테롤, 중성지방 흡착으로 체외배출→고지혈증 등 혈관질환 예방
고혈압 예방 칼륨이 신장 기능 강화 소변 배설 촉진, 고혈압 예방 칼륨은 나트륨과 함께 체내 수분과 혈압 조절에 중요한 성분, 혈압을 낮춘다(혈압이 높은 사람에게 연근즙을 먹이는 민간요법이 있다)
빈혈개선근채소에 철분성분 함유 적혈구 생성촉진 혈액에 의한 체내 산소공급 빈혈개선에 좋은 B12 함유
심신안정 불면증 효과 멜라토닌 분비를 돕는 연체육(종)이 심신안정 만성 화병완화 연근을 먹을 때 주의점
몸이 차고 소화관이 약하면 변비가 있으면 많이 먹는다×몸에 열이 많아도 만성 설사를 하는 사람×
식초 물을 담가 아린 맛을 제거한다(냉장 보관).껍질을 벗긴 후 갈변(항산화성분 폴리페놀이 촉진하는) 연근과 궁합이 잘 맞는 음식
▶생강연근물30g+생강즙1작은술+열물감기,기침,가래에 좋음
▶염지혈작용이 활발해지는 연근을 강판에 갈아서 즙을 짜 소금을 약간 명심할 정도로 넣어 마신다
▶ 아보카도 변비해소 풍부한 섬유소, 장벽 자극, 장활동 촉진 콜레스테롤 저하 효력 향상
▶요거트 피를 맑게 하고 혈중 스트레스 화기를 떨어뜨리는 두통, 나른하고 코피가 나기 쉬울 때 좋다.
▶인삼 B12가 많아 혈액 생성, 장내 유산균 성장 촉진 햇빛에 말려 가루 내어 1회에 8g씩 인삼에 꿀을 넣어 끓인 물로 복용한다.
좋은 연근 고르기 색이 희고 부드러우며 속 구멍의 수가 적은 것을 잘랐을 때 실 같은 무신 성분이 나오는 것과 검은 점이 생긴 것은 수확한 지 오래다.
출처 : 서울신문, 청계한의학연구소, 헤럴드POP