오늘은 신선하고 맛이 좋은 건어물 멸치를 활용해서 짜고 고소하고 입맛을 돋우는 호두멸치볶음을 만들어봤습니다.식욕이 없을 때 식욕을 돋우는 반찬 중 하나입니다.마른 반찬이라 한번 만들면 2주 정도 냉장 보관되다가 냉장고에 넣어두었다가 조금씩 꺼내 먹기 좋습니다.
오늘은 어부의 그물에서 온 멸치를 이용했습니다.여기에는 주문할 때 받을 날짜를 입력해서 그날 보내주거든요. 왜냐하면 상온 보관이 아니라 냉동 보관을 하는 것이 좋기 때문인데 점심을 하면 당일 포장해서 당일 발송하기 때문에 받는 즉시 냉동 보관을 하면 됩니다.2022년 추석 선물 세트에는 쇼핑백도 들어 있어서 바로 야고지 사람들에게 선물해도 좋을 것 같았어요.
바다가 연상되는 파란색 패키지 상자에 담겨 있으며, 이곳은 영하 20도의 건어물 전문 냉동창고로 저장 및 보관을 하고 바로 꺼내 보내주기 때문에 신선함이 남다릅니다.
특히 1981년부터 중부시장에서 40년간 한 곳에서 장사를 해온 건어물 마스터가 그동안의 노하우를 반영해 최고의 품질을 가진 멸치만 선별해서 보내주고 있습니다.
그래서 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.신선한 멸치는 머리와 내장을 먹어도 쓴맛이 없기 때문에 손질할 필요 없이 바로 조리할 수 있습니다.
상자를 열었더니 건어물멸치 3종이 눈에 띄네요.종류별로 대멸과 소멸, 자멸로 나뉘어져 있으며 각각 용도별로 사용할 수 있습니다.
대멸은 육수용으로 국을 끓일 때 사용하고 소멸은 고추장볶음과 같은 요리에 사용합니다.그리고 자멸은 간장 볶음에 사용하기 좋습니다.
사이즈가 다양해서 집에서 요리할 때 보다 폭넓게 활용해서 사용하기 편하실 거예요.
남해안 청정지역에서 잡힌 프리미엄 참치를 잘 보관하고 적정 수분 함량의 초신선 멸치로 요리했을 때 더욱 시원한 맛을 냅니다.
각각 지퍼백 포장에 들어가 있기 때문에 사용 후에는 닫아서 보관하기에도 용이하다고 느낍니다.
2022년 추석 선물세트를 조금씩 꺼내 그릇에 담아봤습니다.
대멸은 꽤 크지만 더럽지 않고 깨끗한 모양을 하고 있어서 비린내가 전혀 없을 것 같습니다.
그리고 소멸은 그냥 찍어 먹어도 고소하면서도 짠맛이 있어서 좋았습니다.
자멸은 매우 가는 멸치였지만, 아이들이 먹는 요리에 최적이라고 생각됩니다.그래서 바로 호두 멸치볶음을 만들어봤습니다.[호두 멸치볶음 레시피] 재료: 자멸 2컵, 식용유 2큰술, 마늘 2쪽, 호두 1컵 양념: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 요리술 1큰술
1. 먼저 자멸을 마른 팬에 볶아주세요. 잘 볶아야 깔끔하고 고소한 맛을 냅니다.2. 그리고 식용유를 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. 생강을 조금 넣어도 됩니다.3. 멸치를 넣고 튀기듯 볶고 호두도 넣어 조리하는데 호두는 한번 데친 후 오븐에 구워 사용하시면 더욱 고소합니다.4. 마지막에 양념장 넣고 볶으면 완성이에요.간단하게 만들 수 있는 호두 멸치볶음입니다.질 좋은 자멸을 이용해 만들었더니 더 깔끔하면서도 비리지 않고 짠맛을 보여주었습니다.다양한 요리에 사용할 수 있는 2022년 추석 선물세트 멸치를 이용하여 맛있는 음식을 만들어 보세요.https://smartstore.naver.com/k_dry_fish/products/70418650772022 추석 프리미엄 멸치 선물세트 : 어부의 그물 올 추석 맛있는 멸치 선물세트를 소중한 분께 선물하세요!smartstore.naver.com2022 추석 프리미엄 멸치 선물세트 : 어부의 그물 올 추석 맛있는 멸치 선물세트를 소중한 분께 선물하세요!smartstore.naver.com2022 추석 프리미엄 멸치 선물세트 : 어부의 그물 올 추석 맛있는 멸치 선물세트를 소중한 분께 선물하세요!smartstore.naver.com2022 추석 프리미엄 멸치 선물세트 : 어부의 그물 올 추석 맛있는 멸치 선물세트를 소중한 분께 선물하세요!smartstore.naver.com