고혈압과 뱃살 다이어트에 좋은 음식, 새싹보리의 효능 건강관리에 더욱 신경써 각별해야 할 요즘 환절기와 큰 일교차 그리고 미세먼지를 비롯한 불규칙한 생활습관까지 건강을 위협하는 요인이 많습니다.
오늘은 특별히 혈관 건강 속에서 고혈압과 뱃살 그리고 다이어트에 대해서 이야기를 나눠보도록 하겠습니다.
고혈압과 당뇨 고혈압과 당뇨는 형제질환으로 같은 어머니에게서 태어난 것처럼 당뇨와 고혈압을 일으키는 유발인자가 비만, 혈관의 만성 염증 상태 등 비슷하기 때문입니다.
또 한 번 질환이 생기면 고혈압은 혈당 관리를 악화시키고 고혈당도 혈관을 망가뜨려 고혈압을 유발하는데 실제로 고혈압인 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병 발병 위험이 약 2.4배 높고 당뇨병 환자의 약 70%는 고혈압을 동반하고 있습니다.
그럼 고혈압과 당뇨병이 만나면 어떻게 될까요?
치명적인 합병증 발생 위험이 크게 높아지면서 심혈관 질환은 3배, 뇌졸중은 2배로 증가합니다.
혈압이나 혈당이 둘 중에 하나가 더 높을 경우 언젠가는 또 하나 문제가 된다는 것을 꼭 기억하시고 동시에 관리를 하셔야 합니다.
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이게 뱃살만 두껍게 나오는 게 아니라 혈관까지 망가진다고 볼 수 있고 실제로 당뇨병 환자의 72%는 고콜레스테롤혈증을 앓고 있고 고지혈증 환자의 78%는 당뇨, 고혈압 환자라고 합니다.
혈당이 높으면 중성지방과 콜레스테롤 관리도 소홀히 해서는 안 된다는 뜻입니다.(출처 : 대한당뇨병학회, 2020/한국지질동맥경화학회, 2006)
고혈압과 뱃살 다이어트에 좋은 새싹보리일 때 고혈압과 복부비만, 즉 뱃살 다이어트에 좋은 음식은 새싹보리입니다.
새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 후 10~20cm 정도 자란 새싹보리이며 새싹보리는 이러한 새싹보리를 뿌리까지 통째로 건조하고 분말화한 것으로 연한 황금색을 띠는 것이 특징입니다.
새싹보리는 보리가 가진 영양소를 응축했다고 할 수 있는데 곡식은 발아하는 과정에서 단백질과 특정 비타민 그리고 미네랄 등이 증가하고 새싹채소의 영양분은 그 양이 자란 채소의 최대 100배에 달합니다.
또한 보리 뿌리에는 단백질 외에도 철분, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 잎과 뿌리를 함께 섭취하면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.(*출처: CritRevFoodSciNutr, 2015/한국식품조리과학회지 2010/농촌진흥청)
또한 새싹보리는 칼로리와 당분은 낮고 인체에 좋은 작용을 하는 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 위의 혈압과 혈당 관리뿐만 아니라 지방 축적을 억제하여 다이어트에도 도움이 됩니다.
특히 새싹보리의 갈망 성분은 혈관 중추에 작용해 혈압을 조절하는 성분으로 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
새싹보리에는 100g당 220mg의 거위 성분이 들어 있는데 이는 흑미의 약 145배, 현미의 약 260배에 달하는 양이라고 합니다.
그리고 새싹보리에 풍부한 사포나린은 식물 영양소인 폴리페놀의 일종으로 혈당 조절 호르몬인 인슐린을 활성화시키고 간세포의 당분해 효소를 억제해 혈당을 낮추는 데 효능이 있습니다.
뿐만 아니라 새싹보리에는 식물이 자기 몸을 보호하기 위해서 만들어내는 천연지방 성분인 폴리코사놀도 들어 있는데 이 성분은 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효능이 있습니다.
실제로 새싹보리 추출물을 8주간 섭취한 결과 총 콜레스테롤은 10.7%, 나쁜 콜레스테롤은 16.8% 감소했고 고지혈증과 고혈당 실험쥐에게 새싹보리 추출물을 12주간 투여했더니 나쁜 콜레스테롤이 무려 40% 감소한 것으로 나타났습니다.
식품별 폴리코사놀 함량을 비교해 보면 100g당 쌀겨에는 2.1mg, 사탕수수에는 27mg이 함유된 반면 새싹보리에는 342mg이 함유돼 있다. 이는 쌀겨의 약 160배, 사탕수수의 12배에 달하는 수치입니다.(*출처: 농촌진흥청, 2013/뉴트리언트, 2016/농촌진흥청 2013)
새싹보리 섭취 시 주의사항
과다 섭취하면 복통, 설사를 유발할 수 있으므로 하루 10g 이내에 섭취하고 특이체질이거나 알레르기가 있는 경우에는 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다.
고혈압과 뱃살 다이어트에 도움이 되는 새싹보리로 연초 건강을 지키는 데 잘 활용해보시기 바랍니다.
고혈압과 뱃살 다이어트에 좋은 음식 새싹보리의 효능