잘할 수 있을까봐 시작했는데 그래도 앙금플라워 떡케이크 만드는 법을 배운지 두 달 만에 당당히 자격증을 취득했어요!
뿌듯하고 제 자신이 자랑스럽습니다.
저는 공방을 다니면서 팥고물 플라워떡케이크 자격증을 취득한 것이 아니라.. 관심있는 분이 계실까봐 제가 배운 방법을 조금 알려드리려고 합니다.:)
요즘 유행중 가장 인기라고 할 수 있는 앙금플라워 떡케이크!
생크림 케이크보다 건강하고 예쁘고 맛도 좋기 때문에 기념일에 단팥 케이크를 많이 주문합시다.하지만 가격은 싸지 않아요.후후
주문 제작이 기본이기 때문에 저렴한 것이 4~5만원으로 크기, 디자인에 따라 7~8만원까지 할 수 있습니다.
사실 이렇게 비싸게 팔리는 아이템이기 때문에 자격증을 취득한 이유도 있습니다.그만큼 돈이 되고 비전도 좋아 보였을까요?
시작은 시어머니 생신에 하루반에서 단팥떡 케이크를 직접 만들어주며 뜨거운 반응을 얻은 후였습니다.
태어나서 처음 만든 앙금플라워 케이크라서 완벽했던 건 아니지만 사랑하는 사람을 생각하며 하나하나 정성스럽게 만드는 게 너무 즐거웠고, 제가 만든 케이크를 좋아해주는 모습을 보니 가슴이 설레었습니다.
적성에도 잘 맞는 것 같고, 계속 머릿속에 맴돌아서 앙금플라워 떡케이크 만드는 것을 제대로 배우기로 결심했어요 🙂
당연히 앙플라워 공방에서나 배울 수 있을 것 같아서 여러 곳을 알아봤지만 좋은 곳은 대부분 서울에 모여 있었습니다.
저는 지방이라 배우러 왔다갔다 하는 것도 힘들 것 같고 시간 내기도 애매해서 고민했지만 온라인으로도 앙금플라워 떡케이크 자격증을 취득할 수 있다는 것을 알게 되었습니다!
과연 온라인에서 가능할까.반신반의로 샘플 강의도 신청해보고 자격증을 취득하신 분의 리뷰도 꼼꼼히 살펴봤습니다.
저는 수강생들에게 부업/창업/취업지원까지 해주는 곳이기 때문에 여기서 자격증을 취득해서 강사활동, 창업하신 분들이 꽤 많고 온라인 강의도 특촬법을 사용해서 생생하게 가르쳐주는 모습에 만족해서 등록했습니다.
게다가 앙플라워 전문 과정에는 떡공예 과정까지 포함되어 있어 공방 한 곳을 다니면서 배우는 것보다 훨씬 이득이라고 생각했습니다.
올망철망 귀엽고 맛있어 보이는 떡 공예도 너무 재미있을 것 같았고 답례품 판매에서도 어린이/성인반 강사 활동에서도 수익을 내기 쉬워 보이더라고요.
그리고 떡케이크를 얼마나 잘 만드느냐는 결국 제가 얼마나 연습을 많이 하느냐가 중요하기 때문에 언제든지 편하게 연습할 수 있는 인터넷 강의가 더 좋을 수 있다고 판단했습니다.
교육과정에 등록하면 기관에서 단팥꽃 떡케이크 재료를 모두 집으로 배송해주기 때문에 별다른 재료 준비에 대한 부담도 없었습니다.
팥,천연분,깍지,실리콘헤라,스크래퍼,꽃가위,케익틀,화대,찜천,짜개주머니,커플러등 바로 연습할 수 있는 재료없이 보내주셨습니다. 🙂
초근접 촬영으로 짤주머니를 잡는 자세, 파이핑 방법을 매우 근거리에서 자세히 볼 수 있었습니다.
강사님께서 왕왕 초보자의 눈높이에 맞춰 색팥 만들기, 파이핑 기법, 기본 떡 케이크 반죽 등 기초부터 자세히 가르쳐 주셔서 꾸준히 실력을 다지기에 좋았습니다.
데이지, 장미, 수국, 작은 국화, 대국, 라넌큘러스, 동백, 애플 블로썸, 카네이션, 줄리엣로즈 등 꽃 파이핑 기법만 30여 가지가 넘고,
돔형, 크레센트형 디자인, 하나의 꽃으로 케이크 만들기, 반대색/유사색으로 만들기, 그리고 어버이날, 크리스마스 등 기념일별 주문량이 많은 케이크 디자인까지 모두 실습할 수 있었습니다.
꽃 파이핑이 가장 중요한 기술이다 보니 꽃별 특징 설명, 파이핑 팁을 알려주는 강의도 따로 있을 정도였습니다.
이 강의를 매일 수강하면서 꽃잎 하나하나를 완벽하게 짤 수 있을 때까지 수없이 연습을 했어요.
인기 강사 2명에게 배우는 커리큘럼이라는 기법도 2배, 수익 노하우도 2배로 배울 수 있어서 정말 만족스러웠습니다.
많은 연습에서 실력이 느는 것이 보였기 때문에 점점 자신감도 생겼습니다.
그렇게 두 달 만에 앙금플라워 떡케이크 만들기 마스터 자격증을 취득했습니다. 😉
공방 창업은 가장 하고 싶은 일이고 저의 가장 큰 목표가 되겠지만 일단 공방쉐어를 통해 원데이 클래스를 운영하거나 방과 후 아동교육기관, 문화센터 등에서 강사 활동부터 시작하려고 합니다.
반 수강료도 보통 1인당 9~10만원이므로 소수 인원으로 하루 1회 수업만으로도 수익이 좋을 것 같습니다.
하나부터 열까지 혼자서 해야 하는 일이 아니라 교육기관 취업지원센터를 통해서 가이드, 관련 도움을 받으면서 할 수 있어서 더욱 수월할 것 같아요.(웃음)
앙금플라워 떡케이크 만들기를 제대로 배울 수 있는 곳을 찾으신다면 제가 수강한 교육과정도 꼭 확인하시기 바랍니다.
아래 링크에 접속하시면 샘플 강의 1편을 체험하실 수 있으니 필요하신 분은 수강해 보시기 바랍니다.
앙금플라워 떡케이크 샘플 강의 체험 & 자세한 정보 >>
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