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고기보다는 해산물 위주의 식사를 하려고 노력 중이지만 아무래도 혼자 살고 있어 쉽지 않다. 다행인 것은 마트나 시장에 가면 다양한 종류의 해산물을 쉽게 구할 수 있다는 점이다. 덕분에 제철 굴로 꼬막 가리비 홍합 등을 마음껏 먹을 수 있어 좋다. 물론 가격 부담은 있지만 외식비 절감이라는 측면에서 충분히 상쇄된다고 생각한다.아무튼 이렇게 매일같이 먹다 보니 나름대로 노하우가 생겼는데 몇 가지만 소개하자면 다음과 같다. 우선 신선도 유지가 관건이다. 따라서 구입 후 바로 깨끗이 씻어 냉장 보관해야 한다. 이때 소금물에 담가 해감하면 불순물 제거에 도움이 된다. 그리고 조리할 때 물 대신 육수를 사용하면 감칠맛이 배가 된다. 마지막으로 채소와 함께 먹으면 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 할 수 있다. 생방송 투데이 맛있는 GO 싼 GO 산적패칼국수 식당 위치

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한국인들은 특히 조개류를 좋아한다. 물론 나도 예외는 아니다. 어렸을 때 바닷가 근처에 살았기 때문에 해산물을 즐겨 먹었다. 지금도 마찬가지다 그냥 예전과는 다르게 일부러 먹는 편이다. 건강관리 차원에서 신경을 쓰고 있기 때문이다. 전문가들에 따르면 조개류에는 단백질 함량이 높고 타우린 성분이 풍부하다. 따라서 꾸준히 먹으면 피로 회복과 숙취 해소에 도움이 된다고 한다. 뿐만 아니라 철분 함유량이 높아 빈혈 예방에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다고 한다. 이렇게 좋은 효능이 있는데 어떻게 거절할 수 있겠는가. 이제부터라도 열심히 먹어야지.

조개는 혹시 해감이 적어지면서 모래나 갯벌이 물리지 않을까 하는 우려 때문이다. 다행히 아직 그런 일은 없었지만 만약 그랬다면 기분이 상했을 것이다. 어쨌든 이렇게 맛있는 조개지만 건강상 주의해야 할 사항이 있다고 한다. 우선 비브리오 패혈증 감염 위험이 있기 때문에 여름철에는 가급적 먹지 않는 것이 좋다. 또 하나는 알레르기 반응인데 심하면 호흡곤란 증세까지 나타날 수 있다는 것이다. 따라서 해산물 알레르기가 있다면 가급적 피하는 것이 좋다. 마지막으로 통풍 환자라면 요산 수치가 높아지므로 조심해야 한다. 생방송 투데이 산적칼국수 식당 위치

 

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