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사장님과 이야기해보니 면에 대한 자부심이 대단하십니다. 메밀 향이 강하거나 식감이 거친지 개인적으로 경북 쪽에서만 파는 우국생이라는 게 있어요. 바삭바삭하게 튀긴 소바티르가 올려져 있는데, 이것은 매우 진미였습니다. 웃을때와 정색할때의 비교사진이 너무 재미있습니다.